Costa Rica Tito Monge

Costa Rica Tito Monge

Standaard prijs €44,50
/
Inclusief belasting.

Size
Slechts 0 artikelen op voorraad!

Costa Rica Tito Monge

-

BLACKBERRY. STONEFRUIT. SUGARY.

-

Al onze koffie komt van Single Estate, een Nederlandse koffiebrander die 80% van hun
koffies direct inkopen bij de boer. Dit noemen we “Direct Trade”. Op deze manier kunnen
zij direct afrekenen bij de boer en biedt het kansen om langdurige relaties op te bouwen
met de boeren, waarbij ze samen met de koffieboeren de beste koffies kunnen
ontwikkelen en helpen uitzoeken. Veel van deze boeren zijn bovendien ook
gecertificeerd door UTZ, Rainforest Alliance of dragen een BIO keurmerk.

 



Land | Costa Rica

Regio | Tarrazu

Producent | Tito Monge

Variëteit | Catuai

Proces | Natural

 

 

Rechtstreeks uit onze favoriete regio in Costa Rica, Tarrazu, komt een van Tito Monge’s super zoete koffies. Dit jaar kozen we voor een van zijn natural processed lot’s van de La Bendita farm. Hierin komen de combinatie van een micro klimaat, een hoogte van meer dan 1500 meter en zijn vakkundige processing samen in een intens zoet smaakprofiel met veel fruit tonen.

Tito maakt al 5 jaar natural processed koffies. Vanaf het moment dat hij zijn wet mill bouwde heeft altijd bepaalde lots geselecteerd om in de bes te drogen. Het midden van de oogst levert de bessen met de meest gelijkmatige rijping en de hoogste suiker concentratie en dat is precies de periode die hij koos om dit lot te maken. Eerst worden ze op rijpheid geselecteerd door middel van een waterbad alvorens ze gedroogd worden op zogenaamde raised beds voor een periode van 22-28 dagen.


Recent bekeken